domingo, 12 de dezembro de 2010

Gente pela milésima vez fiz quibe recheado aqui em casa. Já estou chamando de Quibe do Maridão!!! Ele adoraaaaaaaaaaaaaaaa! Experimentem vocês também. Esta receita está nas minhas postagens anteriores. Delícia!

domingo, 28 de novembro de 2010

Pão de Forma Gratinado de Queijo e Presunto

 Pão de Forma Gratinado de Queijo e Presunto



6 fatias de Pão de Forma
2 tomates maduros
2 xícaras de molho de tomate bem encorpado, (eu compro pronto)
½ copo de requeijão cremoso,
100g de queijo minas fresco, picado em cubinhos
400g de Mussarela fatiada,
400g de presunto em cubinhos,
um pouco de oregano
manteiga para untar

MODO DE PREPARAR

Num refratário untado com manteiga disponha as fatias de pão de forma (bem macios), coloque-os de forma a ficar juntinhos e então coloque a metade do molho por cima destas fatias, depois com metade das fatias do queijo forre sobre o molho  e em seguida o presunto. Com o auxílio de uma colher espalhe pequenas porções do requeijão sobre o presunto. Pique os tomate, o queijo minas e espalhe sobre o requeijão. Salpique o oregano . Por fim, coloque o restante do molho de tomate e cubra com o restante das fatias de queijo. Leve ao forno médio até o queijo derreter. Podendo ser preparado no microondas.



                                                                                            Foto do Preparo

Gente fica uma delícia!!! Depois vou apresentar a vocês outras versões para esta receita.

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Torta Cremosa de Liquidificador

Torta Cremosa de Liquidificador

Ingredientes da massa:

2 ovos
5 colheres de maionese ou 1/2 xícara de oléo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
tempero a gosto

Preparo:

Coloque no Liquidificador  os ovos, a maionese, o leite e tempero a gosto. Bata bem. Depois coloque a farinha de trigo e continue batendo e por fim acrescente o fermento em pó.

Ingredientes Recheio:

Eu usei:

200 gm de carne moída
1 lata de milho verde
repolho picado
2 tomates em cortes pequenos
molho de tomate pronto a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Refogue bem a carne e vai a acrescentando os outros ingrendientes. Não precisa refogar os ingredientes restante. Só misturá-los.


Montagem

Pré- aqueça o forno em fogo médio e deixe sempre no médio durante o processo de assar.
Unte uma forma ou pirex (20 a 30 cm). Então forre o fundo da forma com um pouco da massa (foto abaixo) e deixe o restante para depois. Coloque o recheio e o espelhe bem. Conforme fotos abaixo. 
 Deixe no forno médio por mais ou menos 30 minutos.

Pronta! Pode comê-la quente e fria!


quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Cardápio Família

Cardápio Família

  • Arroz
  • Picanha
  • Vinagrete
  • Batinha

Foto: Cleo
  • Ingredientes e Preparo da Picanha
           Peças já contarda no açougue ou inteira (como preferir);
           Sal grosso
           alho a gosto
           Cebola a gosto
           Pimenta do reino (pó)
           Manteiga
          
    
           Pegue a peça de picanha tempere com sal grosso e um pouco de pimenta do reino (pó), unte a forma com mateiga (só picenle); Coloque as peças de picanha na sequencia uma atras da outra ( a peças maiores para o fundo do forno), tente prevalecer o lado que tiver mais gordura pra cima (se peça inteira). Leve ao forno para assar em fogo médio, por mais ou menos 30 minutos (se pedaços, se for peça inteira 1 hora); Quando der o tempo pincele de um lado e de outro a cebolinha frita (receita abaixo) e então vire a picanha (o lado que estava para cima, agora ficará para baixo) e deixe mais 6 minutos (se for peça inteira 20 min) para ficar ao ponto; 

         A minha passou o pouco do ponto ( me distrair conversando com a vizinha, rsrsrs), ao ponto ela fica suculenta. Mas mal passada, ao ponto ou bem passada de qualque jeito. Gente é uma delícia!


Foto: Cleo
  • Cebolinha frita
          Corte a cebola e os dentes de alho em quadradinhos. Em uma frigideira coloque 2 colheres de manteiga e deixe esquentar, assim que estiver bem quente coloque a cebola e o alho e deixe frita até ficarem na cor amarelo escuro. vejam o ponta na foto abaixo e depois é só aplicar na picanha e as sobras refogue as batatinhas.

Foto: Cleo


  • Batatinha cozida e refogada.
          Cozinhe a vapor as batatinha já descascadas e cortadas. Não deixe cozinhar demais, deixe-as um pouco durinhas, porém mastigavéis. Refogem no restante de cebolinha frita e salpique sal e pimenta do reino a gosto.

  • Vinagrete
          Tomate;
          Cebola
          Pimentão
          Limão
          Vinagre
          Tempero a gosto. Eu coloco tempero completo sem pimenta e alho amassado (pouco).

          Preparo: Corte em pedaços pequenos o tomate, a cebola e o pimentão. Este vinagrate eu coloquei alguns tomatinhos cerejas cortados. Tempere a gosto e esprema meio limão por cima e vinagre também a gosto. Misture e deixe na geladeira até o resto da comida ficar pronta.


Foto: Cleo

Ah, o arroz é o de sempre. Mas com boa criatividade você pode mudá-lo.

         Pronto um cardápio de família para um fim de semana ou feriado.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Omelete de Queijo e Presunto

Omelete de Queijo e Presunto
  • Ingredientes
3 ovos
1 fatia de queijo (inteira ou em fatias pequenas)
sal a gosto
fio de oléo (para untar a frigideira), podem usar azeite e até manteiga.

  • Preparo:

Mandioca Frita

Mandioca, Macaxeira ou Aipim Frito

  • Ingredientes
Mandioca
cheiro verde
sal a gosto
manteiga
oléo

  • Preparo:
Cozinhe a mandioca temperando a gosto com sal na panela de pressão. Assim que estiver cozida, misture manteiga (pauca), e adicone o cheiro verde. Aí sim, você pode usar assim ou fritá-las. E eu digo: fritas ficam melhor do que batatinha, claro seguindo esta receita. Para fritá-las basta esquentar bem o oléo em uma panela, quando tiver bem quente, frite-as.

Veja como ficaram, Gente delícia!!!

Dica: pode congelar depois de cozidas em vasilha plástica com tampa e descongelar no dia que desejar comê-las fritas. E segui o passo para a fritura. Essa minhas foram restos de um churrasco.ok

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Pizza de Pão de Forma no Microondas


Pizza de Pão de Forma no Microondas


Esta receita é simples e rápida.
É para aqueles dias que dá uma vontade loca de comer uma pizza, ou seus filhos pedem e você improvisa. Pode ser que uma visita chegue inesperadamente. Pronto! Um prato que todo mundo gosta!



 Receita e fotos minhas (Cleo)


Pizza de Pão de Forma no Microondas

Receita para um prato.

4 fatias de pão de forma macio
2 fatias de queijo
2 fatias de presunto rasgados ou cortados.
molho pronto
1 tomate
sal a gosto
orégano a gosto
cebola picadinha a gosto

Preparo:  Coloque as fatias de  pão de forma no prato (juntas); coloque o molho por cima (a gosto); depois o queijo; o persunto; distribua a cebola picadinha, o sal e o orégano. Leve no microondas por 2 minutos e pronto. Bom Apetite!  

Quibe Recheado

Inauguração do Blog Cozinha com Amor.

Deliciosa esta receita. O quibe mais gostoso que já esperimentei!
Esta receita está mais que testada, aprovada. Com um toque especial que cada um de nós temos.
Fiz algumas alterações na receitas original (Publicado 21/01/2010 15:11:00 de Chocorango [visitar o site] )

Fotos minhas (Cleo)


KIBE DE FORNO RECHEADO

 
             Se quer provar o kibe de forno mais gostoso de sua vida, experimente essa receita. Já no início do preparo você nota a diferença, o molho do trigo é temperado e vai pouquíssima água. A massa é bem temperada e o sabor de maionese desaparece. Você come um kibe úmido, delicioso, recheado com queijo e requeijão que borbulham no forno.

500ml de água fervendo
3 dentes de alho amassados
4 tabletes de caldo de carne
250g de trigo para kibe
700g de carne moída ( refoguei a carne antes)
2 cebolas picadas
3/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
250g de maionese
Pimenta síria (coloquei pimenta do reino moída)
Sal
4 tomates picados

Recheio
250g de queijo mussarela
200g de requeijão cremoso ( acrescentei um tomate picado aqui)

Preparo
Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. Deixe de molho por 1 hora.
Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água.
Acrescente o tomate e misture sem espreme-los.
Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 1 hora. Não ultrapasse demais esse limite para não secar o kibe.

Rende

Até a próxima...: 12 pedaços generosos. (Deu um pirex grande)
Fica molhadinho.