quinta-feira, 24 de março de 2011

Bolo de Côco

Bolo de Côco


É fantastico este bolo. Peguei parte da receita na internet e adaptei ao meu gosto e a minha massa de bolo macio!
Estava desejando este bolo há dias! Adoro côco!

Ingredientes

Bolo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres(sopa) de margarina
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparoBolo

No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo, a margarina e os ovos. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar. Junte o líquido batido no liquidificador e misture bem. Acrescente o fermento em pó. Asse em forma untada e enfarinhada no forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, aproximadamente.
 
Rendimento do bolo: 14 a 16 porções generosas.
Forma: 20 cm

Para a calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) de leite de côco
 
Misture todos os ingredientes muito bem.
Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela!
 
Cobertura:


150g de côco ralado
 
Polvilhe o côco ralado sobre o bolo com a calda.
Leve ao geladeira (pode deixa-lo 30 minutos no congelador) de um dia para o outro. Deve ser servido muito frio!

Dica: dá para usá-lo em aniversário. Use embrulado em papel alumínio (http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=1649).   Deixe-o no congelador de um dia para o outro, na  manhã do aniversário deixe-o na geladeira até a hora do aniversário. Délicia!

terça-feira, 22 de março de 2011

Panquecas


Panquecas de Queijo e Presunto ao Molho Vermelho e Branco



A Massa de Crepizza da Cleo

Ingredientes

- 2 Ovos
- 1 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícaras (chá) de leite
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de queijo ralado.

Bata tudo no Liquidificador. A massa tem que ficar cremoso, nem grossa e nem fina.
Unte uma frigideira e coloque no fogo. Coloque um pouco da massa e vai deslocando ela para as bordas da frigideira(antiaderente), ou seja ele tem que ficar uma camada fina mas preencher todo o fundo da frigideira. Asse de um lado e vire para assar do outro, tire e reserve. Faça as outras.

Recheio:

Presunto e Queijo a gosto.

Primeiro abra a panqueca pronta e coloque o queijo e depois o presunto, então enrole e vá colocando no refratário.

Molho Branco

2 xícaras de leite
1 tablete de caldo (galinha)
1 creme de leite (200g)
1 e 1/2 colher de amido de milho.

Preparo:  Leve o leite e o tablete de caldo ao fogo até que este último dissolva. Adicione o amido de milho já dissolvido em leite, e mexa para engrossar (não deixe de mexer bem nesta hora). Quando estiver engrossado e cozido desligue. Aguarde 2 minutos e adicione o creme de leite.


Molho de tomate caseiro simples  ( Eu usei um pronto)

3 tomates vermelhos grandes picados s/ pele
1 cebola grande picada bem fina
2 col (chá) de cheiro verde
sal e pimenta do reino a gosto


Bata os tomates no liquidificador, mas não triture tudo, para ficar aqueles pedacinhos de tomate. Numa panela frite o a cebola, quando começarem a dourar, acrescente o cheiro verde ( se for usar um tablete de caldo a hora é essa). Com as cebolas douradas, coloque o molho de tomate e misture bem. Acrescente água a seu gosto, se gosta do molho aguado acrescente mais água, caso prefira ele mais "grosso" acrescente pouca água. Se não usar o tablete de caldo tempere c/ sal e pimenta do reino a gosto.
Montagem:
Após ter colocado as panquecas no refratário como ensinei uma ao lado da outra (como na 1ª foto); Coloque o molho de tomate e intercale com o molho branco.
Gente é maravilhoso!!!
 Esperimente esta mistura de molhos também em macarrão. ( acrescente ao molho branco apenas pedaços de queijo antes de desligá-lo para colocar o creme de leite).

quinta-feira, 3 de março de 2011

Mousse de Limão





Mousse de Limão




Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

Bata, no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por uns 5 minutos. Fica bem cremosa e consistente.
 
Coloque numa travessa própria e leve para o congelador por umas duas horas.
Retire do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir ou 5 minutos fora da geladeira.
Decore com raspas e cascas de limão, ou com folhinhas de hortelã.

Pão de Queijo da Cleo


Pão de Queijo da Cleo



Medidor: prato Fundo

Ingredientes:
2 medidas do fundo de um prato, de polvilho doce;
2 medidas do fundo de um prato, de queijo ralado;
1 medidas do fundo de um prato, de leite;
1 medidas do fundo de um prato, de oléo;
2 colheres de chá de sal
4 ovos inteiros e 1 gema (se ovos grandes) se pequenos: 6 ovos inteiros

Modo de Preparo

Coloque o leite, oléo e o sal para ferver. Ponha a medida do polvilho em um recipiente, que dê para você amassar bem a massa. Assim que a mistura de leite e oléo levantar fervura, adicione-a sobre o polvilho e começe a mexer com uma colher até que o líquido tenha se misturado bem com o polvilho (isso se chama escaldar). Quando todo o pó do polvilho já estiver uma massa, deixe-a esfriar um pouquinho até o ponto que consiga mexe-la com a mãos, então é hora de colocar o queijo e mexer bem. Vá adicionando os ovos aos poucos, até a massa ficar macia e um pouco mole (que dê para enrolar). Misture tudo bem para não ficar com cheiro e gosto de ovo.
Para enrolá-los basta untar bem as mãos com oléo ou manteiga e tirar a massa com uma colher de sopa,  enrolando-os no centro da palma da mão.
Ah, ao colocá-los na forma untada. Coloque-os com uma distâcia de no mínimo 2 dedos, pois ele vão crescer um pouco.

Rendimento: 3 formas de 30 cm cheias: equivalente a uns 40 pães de queijo.