quinta-feira, 12 de março de 2015

 
 
 

Pão Pizza

 Ingredientes

Da massa:

1 copo de leite
1/2 copo de água morna/aquecida
1 tablete de caldo de galinha para dissolver na agua morna
1 ovo
1 colher (de café) de açúcar
2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga temperatura ambiente
1 sachê de fermento 10g
500g de farinha de trigo aproximadamente
1 ovo batido para pincelar

Do Recheio:

1 requeijão cremoso
250g de queijo mussarela fatiado
200g de presunto picado
Tomates picados ou ralados à gosto, pode ser tomate cereja também
orégano à gosto.

 Modo de Preparo:

Bato a massa na máquina de pão, seguindo a regra dos líquidos primeiro (leite, ovo e margarina). Esquente a água e dissolva o tablete de caldo de galinha até dissolver e o adicione também. E depois vá acrescentado os secos nesta ordem, açúcar, farinha de trigo e fermento. Bata na máquina na opção 1 que leva uns 10 minutos, e desligue a máquina e religue por igual tempo para bater bastante e deixe a massa crescer por no mínimo 30 minutos se o clima estiver quente, senão um pouco mais até dobrar de tamanho a massa.
Abra a massa sobre uma bancada com farinha de trigo salpicada sobre a bancada para que a massa possa ser aberta como se fosse uma pizza (use o rolo grande, ou faça de cano PVC sempre limpo e higienizado, salpique farinha de trigo em volta dele para abria a massa sem grudar).
Ao abri-la coloque o queijo, o requeijão e acrescente os então picados presunto e tomates, finalmente salpique orégano à gosto (como na figura 1).
Vá enrolando até completar o ciclo de rocambole e fechar a massa por completo (figuras 2 e 3).
Dê pequenos cortes (leves) sobre massa com uma faca de mesa. Pincele o ovo batido sobre todo o pão e é só levar o pão ao forno para assar por 30 minutos, no forno pré-aquecido de 200 graus.

Dica: se a massa ficar mole acrescente farinha de trigo até ela obter a consistência firme, macia e ao toque do dedo a massa não grude nele. Se for o contrário coloque água ou leite.

Só servir...

Gente uma delícia e não tem quem não vá gostar!!! Maravilhoso!!!

Serve 8 pessoas aproximadamente









quarta-feira, 11 de março de 2015

Rocambole de Carne Moída Recheado (Air Fryer)

 
 
 



Ingredientes


500g de carne moída
100g de queijo
60g de presunto
1 tomate picado ou ralado
Tempero alho e sal
Cebola picadinha

Modo de fazer


Tempere a carne moída com alho e sal (amassados) e coloque a cebola picada. Amasse bem toda a mistura até ela dar liga (opção uma colher de farinha de trigo ou maisena) mas eu não coloco. Abra um papel alumínio e sobreponha o papel com a mistura anterior como se abrisse uma massa de pizza, espalmando para ela fique lisa e sem buracos. Coloque as fatias de queijo e depois o presunto picado por cima. Por ultimo o tomate picado ou ralado.

Conforme a figura 2 e 3 vá enrolando, envolvendo o alumínio para a parte interna e pressionando um pouco para firmar, retorne somente o papel alumínio e recomece a enrolar mais uma volta até completar o ciclo da figura 4. Então disponha o Rocambole com  cuidado no recipiente da Air Fryer. e deixe assando por aproximadamente 30 minutos a 200 graus. Aos 25 minutos dê uma olhadinha se não está no ponto, a seu gosto.

E é só servir...

Maravilhoso e fácil de fazer. Também pode ser feito no forno tradicional.

Serve 4 pessoas

terça-feira, 10 de março de 2015

 
 
 
Filé de Frango a Rolê com Bacon na Air Fryer
 
Pois é amigos, podemos comer com saúde e fazer comidas deliciosas. Postarei todas as receitas bem sucedidas com este aparelho inovador e é um auxilio  tremendo em nosso dia a dia, e super saudável!!!
 
Ingredientes
 
 
Filé de frango
Tiras de Bacon
Sal
Alho
Palitos de dente
 
 
Modo de Fazer
 
 
Tempere os filés de frango com tempero alho e sal (amassados) a gosto. Ponha a tira de bacon no verso do filé e vai enrolando, de forma que o bacon fique externo. Ponha o palito a segurar a última dobra e assim sucessivamente aos outros filés. Ponha na Air Fryer por 25 minutos na temperatura de 200 graus, e ao longo deste tempo abra pelo menos uma vez e vire-os para melhor assar. Eu particularmente faço 3 vezes...
 
Gente fica muito bom mesmo!!!
 
 
 


segunda-feira, 21 de julho de 2014

Receita e dicas de Tapioca de Queijo ou Manteiga

Festa da Tapioca Acontecerá Neste Final de Semana no Entorno do Casarão do Turismo
Foto Internet

Tapioca de Queijo ou Manteiga

Para fazer a  goma:

INGREDIENTES:
500g de Polvilho Doce
350ml de Água (em media)
Sal a gosto (eu não uso o sal
)

Recheio:

Mussarela ( quantidade que gostar)
Manteiga (sua favorita)

MODO DE FAZER:

    Hidratar: Em um recipiente coloque o polvilho e  a água e uma pitada de sal (opcional). Deixa-a bem hidratada, cuidado para não ensopa. Ela tem que ficar úmida( demorei a pegar no ponto) teste e você vai consegui...ah, deixe ela descansar um pouco.
    Aqueça a frigideira (de teflon) bem e jogue um punhadinho da tapioca já hidratada e descansada, se ela pular feito pipoca tá no ponto. Espalhe a massa peneirada (use a peneira) uniformemente até obter um disco bem forrado.

    Dica: você pode peneira-la antes para facilitar a peneirada final na frigideira
    Quando começar a soltar nas beiradas coloque o recheio. Ela se solta facilmente da frigideira. Caso seja necessário use uma espátula de plástico para não arranhar sua frigideira.
    Espalhe a manteiga ou o queijo já derretido. Coloque o recheio e dobre ou enrole, como desejar e vire para dourar de todos os lados.
Sirva quente

Ou se preferir pode comprar em supermercado a massa já pronta para usar

Derreter a Mussarela no Microondas: picado ou em fatias a quantidade que gostar, leve em uma vasilha de vidro pequena por 20 segundos e pronto.

Mas motivos para querer a Tapioca você encontra aqui:
http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2014/01/30/descubra-oito-razoes-para-incluir-a-tapioca-na-dieta/?topo=13,1,1,,,13


OITO razões para comer tapioca:
1 – Prática - Basta apenas hidratar o polvilho e a massa, quando aquecida, já está pronta.
2 – Versátil - Permite diversos tipos de recheios e sabores. É possível transformá-la em panquecas e até em pizzas.
3 – Substitui o pão - Fonte de carboidratos, ela pode ser uma aliada no café da manhã em substituição ao pão. Basta escolher o recheio mais adequado ao seu plano alimentar e necessidades nutricionais.
4 – Não contém glúten - Por ser feita a partir da mandioca, favorece na redução dos efeitos colaterais presentes no glúten a quem tem doença celíaca.
5 – Tem pouca caloria - 50g de tapioca corresponde a metade das calorias de duas fatias de pão.
6 – Alternativa de refeição pré-treino e pós-treino - Por ser digerida mais rápido, fornece energias mais rapidamente para o corpo, deal durante a prática do exercício físico. E também como recuperação rápida de energia no pós-treino.
7 – Baixo teor de sódio - Tem menos teor de sódio do que alimentos industrializados, como pães, biscoitos.
8 – Livre de gorduras e açúcar - Como sua preparação é feita a partir de farinha e água, não possui, áçucar e nem gorduras.


Claro que o recheio contribui ou não com sua dieta...faça sua escolha de acordo com sua necessidade!!!
Particularmente eu detestava tapioca, hoje eu adoro!!! Experimente uma, duas ou até três vezes e seu paladar a aceitará!!!

Imagina então a tapioca com recheios como: Nutella, Nutella e Morango, coco e leite condensado, beijinho, trufada...etc. Uhmmm, irresistível!!!

domingo, 3 de novembro de 2013

Gente!!! Não estou conseguindo postar quase nada, nesta fase que estou...levar minha mãe para fazer quimio, radio, sem empregada, com dois filhos pequenos, etc!!!!

Mas venho falar de algo que todas as mulheres reclamam na cozinha...lavar louça!!!

Se você não pode,  ou simplesmente não quer ter alguém trabalhando em sua casa, uma ajudante!!!

Pois é, sabe que tem uma ajudante perfeita para esta tarefa fatídica!!! Invista um pouquinho, aperte o orçamento e compre uma lavadora de louça (daquela que pode lavar panelas)!!!  Gente, não é por nada não...funciona mesmo!!!

Sabe, ter que preparar almoço, sobremesa e depois ainda ter que lavar louça?! Ninguém merece...

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A minha é dessa, de 8 Kg. Não estou fazendo propaganda da marca!!! Mas para mim, ela é demais!!!

Sigo as dicas que ela mesma tem nas instruções, os cuidados, o tipo de utensilio colocar, o sabão ideal! No fim, brilha muito as louças!!! Nem preciso fica preocupada com a pré-lavagem, ela tem!!! Sim, ela tem!!! E se você é econômica e não tem tantas vasilhas de uma só vez, você as coloca na máquina, faz uma pré-lavagem e aguarda no fim do dia, e assim que tiver mais louças, ponha e faça a lavagem conforme sua necessidade!!!

Quando as panelas estão muito sujas lave na limpeza pesada e se precisar coloque ela de novo na próxima lavagem! Digo, que minhas panelas inox brilham mais nesta pequena grande ajuda!!!

Recomendo muito!!!

Ah, minha lave e seca (lavadora de roupa) tá chegado!!! Depois eu digo para vocês sobre ela!!!

Cozinha com amor também é isso super-valorizar a mulher que existe em você!!! Vou trazer dicas de maquinários que tenho e que me ajudam no dia a dia, além das receitas!!!


domingo, 8 de abril de 2012



                                          Achei muito simples e bem explicado esta receita!!!!